Tanaman Paprika atau cabe paprika memiliki sebutan ilmiah Capsicum annum, tumbuhan ini masih kerabat Solanaceae dan merupakan tanaman yang tumbuh subur di negara-negara dengan iklim Mediterania atau dengan iklim yang hangat. Paprika diduga tanaman asli Amerika Selatan. dan sekarang telah banyak dibudidayakan di negara-negara yang beriklim subtropis dan tropis, termasuk di negara kita.
Meskipun dalam beberapa tahun terakhir banyak produksi sedang bermunculan, di negara kita masih salah satu importir paprika tergolong dalam jumlah besar, daerah penghasil paprika utama jawa timur, jawa barat, sulawesi selatan. semoga semakin banyak yang berbudidaya cabai paprika, karena tingginya permintaan domestik yang tak terpenuhi.